选质地好的腐竹，晾晒后使水分降低到12~…

选质地好的腐竹，晾晒后使水分降低到12~14％左右，然后将其装入塑料薄膜食品袋内，扎紧袋口，置于33℃以下阴凉、通风、干燥处保存，即可避免受潮发霉。